369Sonic представляет ультразвуковую технологию для кухонных ножей

Долгое время промышленные ультразвуковые ножи использовались для точных резов в лабораториях и на производствах. Однако 369Sonic заявляет , что их продукт - это первое такое устройство, специально разработанное для домашних кухонь.

369Sonic - это проект на Kickstarter, созданный чешским стартапом с аналогичным названием. Устройство включает в себя 12-вольтовый аккумулятор, печатную плату и ультразвуковой преобразователь из титана, который соединен с заточенным лезвием из нержавеющей стали длиной 125 мм. Когда устройство включено, преобразователь производит электрический сигнал, который преобразуется в механическое движение той же частоты. В результате лезвие вибрирует с частотой от 40 000 до 50 000 раз в секунду. Эти микроскопические, но быстрые движения предотвращают прилипание продуктов к ножу во время нарезки, что позволяет резать гораздо легче, чем традиционным кухонным ножом. Также утверждается, что он не повреждает деликатные продукты, так как оказывает на них минимальное давление при резке.

Вибрации создают лишь тихий шепот, хотя сам нож издает звуковой сигнал, чтобы пользователи знали, что он действительно режет. В покое он покрывается защитной накладкой для лезвия и помещается на беспроводное зарядное устройство. Продолжительность работы аккумулятора в режиме повседневного использования еще предстоит определить, однако известно, что одного заряда должно хватить примерно на 50 минут непрерывной нарезки.